鮮度保持袋エクステンドで食ビジネスの常識が変わる
鮮度保持袋エクステンドで
“美味しさ長寿命化”
食ビジネスの常識が変わる
日本の食ビジネス・農業に流通革命の予感。
鮮度保持包材エクステンドが、フードロス削減、廃プラ問題も一気に解決。
PROBLEM
こんな悩みはありませんか？
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旬の美味しさのまま
青果を長期貯蔵したい -
発泡スチロールの青果ケース
廃プラ問題に悩んでいる -
急かされるSDGs対応
フードロス削減の方法は？ -
袋を替えるだけで
本当に消費期限が延びる？
すべて
三井物産プラスチックにおまかせください
BENEFIT
フードロス、CO2排出量削減にも貢献。
青果を長寿命化させる
エクステンドが
食ビジネス・農業に
流通革命をもたらします!
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生鮮食品の寿命を
1.5〜2倍延長?世界が驚いた驚異の鮮度保持力
エクステンド（Xtend®）は、野菜をはじめとする生鮮食品の長期貯蔵を実現する高機能鮮度保持包材です。貯蔵寿命を1.5〜2倍に延長できるとされ、過去にはチリから出荷したさくらんぼを35日間鮮度を維持して中国の消費者まで届けた事例も。すでに海外では多くの実績を残しており、今後日本国内においても高機能鮮度保持のニーズは高まっていくと予測されています。
フードロス削減と廃プラ問題解決の糸口
野菜や果物といった青果のフードロス削減のためには、長期貯蔵のための鮮度保持包材の進化が欠かせません。加えて、青果は鮮度保持のために発泡スチロールによる流通が多いものの、使い捨てとなるため廃プラ問題が悩みの種。これらの解決の糸口となるのがエクステンド（Xtend®）というわけなのです。
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鮮度劣化の要因にアプローチ
「呼吸」と「蒸散」で劣化する
青果は収穫後も生命維持活動が続きます。その主なものが、二酸化炭素と水を放出する「呼吸」と、余剰水分を水蒸気として放出する「蒸散」。これらの活動が軟化、黄変、栄養分の低下を引き起こし、しおれ、しわなど外観の損失につながっています。この呼吸と蒸散をフィルムに包んでコントロールするのがエクステンド（Xtend®）です。
貯蔵に最適なガス組成とフィルム
エクステンド（Xtend®）は、MA（雰囲気調整）と呼ばれる青果の貯蔵に最適なガス組成を行うとともに、水蒸気透過率を調整したフィルム（EMAP）で包装。青果の種類ごとに多種多様なフィルムをラインナップしており、適切な貯蔵のために、万全のサポートを行っています。
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流通をコントロールして最適化
徹底した温度管理が求められる
温度管理は、長期貯蔵をかなえる重要な要素です。温度で呼吸速度は変わり、鮮度は飛躍的に延長されます。つまり収穫後の速やかな冷蔵が鮮度保持の鍵を握るのです。トラックの予冷、通気口を確保した段ボール容器など、流通においても徹底した温度管理が求められます。
願いは流通途上のロスをなくすこと
エクステンド（Xtend®）導入にあたり、商材にあったフィルムの選定、ガスの組成、徹底した温度管理を行えるよう専門家が技術指導。収穫から梱包、出荷、卸売市場や物流センターなどを経て顧客に届けられるまで、流通途上のロスをなくすためのコントロールが行われます。
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食ビジネスと農産業に貢献
カット野菜の消費期限が3日延長
食品加工業、スーパーなどの小売、さらには飲食チェーンのセントラルキッチンにおいても、エクステンド（Xtend®）の驚異的な鮮度保持能力が効果を発揮するでしょう。例えば、カット野菜の消費期限がプラス3日延長されれば、仕入れの最適化が加速。在庫ロスの激減は間違いありません。
ニーズが高まる野菜の長期貯蔵
加工・業務用の原料野菜は、より安定した供給のために長期貯蔵が必要不可欠です。エクステンド（Xtend®）は大型コンテナ用内袋も取り揃えており、旬の状態を維持したままで長期貯蔵が可能。出荷時期を延長できれば輸入品からシェア奪還もかなうため、国内農産業に新たなビジネスチャンスをもたらします。
SDGsで注目を集めるStePac社
エクステンド（Xtend®）を開発したのは、イスラエルにおいて1992年から鮮度保持製品・技術開発を行っているStePac社。植物生理学・病理学の視点で、サプライチェーン全体における青果物鮮度保持の最適解を提案しています。持続可能な開発目標 SDGsの考え方※に沿った独自技術は、世界中のフードビジネス関係者からの注目を集めています。
※SDGs 目標12 :「生産者も消費者も、地球の環境と人々の健康を守れるよう、責任ある行動をとろう」
CASE STUDY
国内実績が続々。評価を高める
エクステンド（Xtend®）の
鮮度保持力
01長期貯蔵でブランド化。ようてい冬メロン
北海道産メロンの出荷は、主に6月から10月まで。これをクリスマス需要や冬の観光シーズンである11月〜12月に販売・提供するために、エクステンド（Xtend®）による長期貯蔵を実施。その結果、1℃の冷蔵庫貯蔵で65日後頃までの保管に成功した。お客様からの反応も上々で、メディア報道により認知度も向上。2021年は個別出荷で200ケース、2022年は試験総数を増やし出荷可能ケースが400と倍増。『ようてい冬メロン』としてのブランド確立に向けて、着々と歩みを進めている。
ホクレン農業総合研究所 提供ユーザーの声
今はもうこれ（エクステンド）しか使ってません
ようてい農業協同組合 第1ブロック 営農推進センター 富樫様
4年前くらいに話を聞いて、貯蔵をはじめてみました。他のものも含め4種類くらい試したところ、エクステンドが一番物持ちがよかったんです。他には腐敗しているものもあって、明らかに結果が違っていました。今はもうこれ（エクステンド）しか使ってません。昨年は『ようてい冬メロン』で新聞、ラジオで取り上げてもらい大きな反響をいただきました。今年から個包装でも試してます。ゆくゆくは個包装して化粧箱に入れたうえで、消費者に届けたいです。
ユーザーの声
貯蔵の量を2倍くらいに増やしたいです
メロン生産者 田中様
鮮度保持包材を使いはじめて2年目になりました。他も試してみたんだけれどもダメで、エクステンドにたどり着きました。とても丈夫で破れにくい。素材として扱いやすいと思います。結露に関しても抜けてくるのですごくいい。今年から、一度冷やしてから袋に封入する、ということを試験的にやってみました。そしたら結果が全然違いましたね。このような経験も来年に活かしていきます。年に一回の一発勝負なので（笑）。栽培技術含め、ある程度確立できたら貯蔵の量を2倍くらいに増やしたいです。
SOLUTION
エクステンドにできること
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SOLUTION01
美味しさ長持ち
何よりもまず、エクステンド導入で、青果本来の美味しさを長持ちさせることができます。魅力ある日本の青果を海外の消費者の元へ届けるなど、これまでできなかったことが実現できます。
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SOLUTION02
ロスが無くなる
例えばセントラルキッチンの在庫ロス、過剰仕入れが無くなります。カット野菜の消費期限が延びれば、ロスは限りなく抑えられ、コスト削減も実現します。
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SOLUTION03
青果の長期貯蔵
青果の長期貯蔵を実現することで、年間を通じた安定供給が可能となります。また、時期をずらして提供することで、新規需要の創造、青果のブランド向上にも貢献します。
ADVANTAGE
三井物産プラスチックが選ばれる
3つの理由
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三井物産グループの
ネットワーク化学品専門商社としての技術力とノウハウを結集し、三井物産株式会社が持つ総合力もフルに活用。お客様の多様化するニーズにお応えするべく、世界中に展開している100を超える海外拠点と一体となって事業を展開しています。
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4,000社を超える
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